Frischer Salat

Dieses Rezept bringt Ihnen einen frischen, sommerlichen Salat aus Möhren, Zucchini, Mais, Sellerie und Paprika.

Frischer Salat

Bewertung: Ø 4,2 (17 Stimmen)
20 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Möhren
1 Stk Zucchini
1 Dose Mais
1 gl Sellerie
2 Stk Paprika, rot und gelb
100 ml Wasser, lauwarm

Zutaten für das Dressing

2 TL Honig
2 TL Senf
2 EL Olivenöl
1 Msp Salz
1 Msp Pfeffer
2 EL Weißweinessig
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für diesen erfrischenden Salat zunächst die Paprika waschen, das Innere heraustrennen und sie dann in kleine Stücke schneiden.
  2. Dann die Zucchini waschen und die Möhren schälen. Diese mit einer Gemüsereibe klein hobeln.
  3. Den Mais und den Sellerie abgießen und abtropfen lassen und im Anschluss in einer großen Schüssel mit der Paprika, der Zucchini und den Möhren mischen.
  4. Für das Dressing den Honig, den Senf, das Öl, Wasser und den Essig in ein gut verschließbares Behältnis geben und kräftig schütteln, bis sich der Honig aufgelöst hat. Mit Salz und Pfeffer würzen und schließlich über den Salat geben.

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