Grüne Stachelbeermarmelade

Nicht nur durch ihre auffällige Farbe ist die Grüne Stachelbeermarmelade appetitlich und lecker. Das Rezept spricht alle an.

Grüne Stachelbeermarmelade

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Zutaten für 6 Portionen

1000 g Stachelbeeren, grün
1000 g Gelierzucker 1/1
2 Stk Vanillezucker-Tütchen
3 EL Zitronensaft
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Am besten die sauberen Gläser und die dazugehörigen Deckel schon bereitstellen.
  2. Nun die Stachelbeeren waschen, die - Zipfel - an beiden Enden abzupfen, dann die Früchte mit einem Zauberstab pürieren.
  3. Danach die Masse mit Gelier- und Vanillezucker sowie dem Zitronensaft in einem Topf ca. 5 - 6 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ab und zu rühren.
  4. Jetzt die Grüne Stachelbeermarmelade in die Schraubgläser füllen, fest zuschrauben und nach Belieben umgedreht abkühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Die Grüne Stachelbeermarmelade kann mit Weinbrand wunderbar verfeinert werden, auf die Menge ca. anderthalb Schnapsgläschen.

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