Hähnchen auf Gemüsereis

Durch die würzige Marinade erhält dieses Hähnchen ein einmaliges Aroma. Das Rezept vom Hähnchen auf Gemüsereis ist ein ideales Sommergericht.

Hähnchen auf Gemüsereis

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60 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

8 Stk Hähnchen Keulen
3 EL Sojaöl
8 EL Sojasauce
1 EL Ingwer, gerieben
1 EL Honig
2 Stk Knoblauchzehen
170 g Karotten
170 g Gelbe Rüben
170 g Knollensellerie
6 EL Rapsöl
500 g Einkornreis
1 EL Thymian, gehackt
1 Bund Schnittlauch, fein gehackt
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Am Vortag kann man bereits das Fleisch einmarinieren. Für die Marinade Sojaöl, Sojasauce, geriebenen Ingwer, Honig und zerdrückte Knoblauchzehen gut vermengen. Damit die Hähnchenkeulen die Marinade besser aufsaugen können, soll man diese neben den Knochen leicht einschneiden. Keulen mit Marinade einstreichen und in einem Geschirr zugedeckt über Nacht kalt stellen.
  2. Geputzte Sellerie, gelbe Rüben und Karotten schälen in ½ cm große Stücke zerteilen. Die Abschnitte vom Gemüse in Öl leicht andünsten, Reis und Thymian beimengen, gut durchrühren und mit 2 l Wasser aufgießen. Nun Deckel darauf und den Reis etwa 25 Minuten leicht köcheln. Bevor der Reis fertig gekocht ist, werden die Gemüsestücke eingerührt und nur bissfest mitgedünstet. Danach den Reis mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  3. Hähnchenkeulen etwa 15 Minuten unter ständigen umdrehen auf dem Griller garen. Auf einer Platte das Gemüse anrichten, die gegrillten Hähnchenkeulen darüber legen und mit geschnittenen Schnittlauch überstreuen.

Tipps zum Rezept

Wenn Sie die Marinade schärfer wollen, fügen Sie etwas Chilipaste hinzu.

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