Mangold
Mangold, ein Gemüse mit wenigen Kilokalorien, schmeckt wie die verwandte Rote Beete kräftig erdig. Die frischen, knackigen Stiele lassen sich wie Spargel zubereiten, während die großen Blätter perfekt zum Füllen geeignet sind, ähnlich wie Kohlrouladen.
Sie schmecken auch kleingeschnitten im Wok zubereitet. Seine Nährwerte regen Leber und Galle an.
Unsere Rezept-Tipps:
Nährwerte im Überblick
Angaben für 100 g
| Eiweiss | 2 | g | |
|---|---|---|---|
| Kohlenhydrate | 1 | g | |
| Fett | 0 | g | |
| Ballaststoffe | 3 | g | |
| Brennwert | 89 | kJ | |
| Kalorien | 26 | kcal | |