Mohr im Hemd

Ein Dessertklassiker aus Österreich wird mit dem Rezept für Mohr im Hemd zubereitet - für süßen Genuss!

Mohr im Hemd

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Zutaten für 6 Portionen

50 g Butter
3 Stk Eier
25 g Puderzucker
50 g Schokolade
25 g Zucker
50 g Nüsse, gemahlen
50 g Paniermehl
25 g Mehl, glatt
2 EL Butter, für die Formen
2 EL Zucker, für die Formen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für Mohr im Hemd zuerst die Schokolade in Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen.
  2. Die Eier trennen und Eiweiß mit dem Zucker zu steifem Eischnee schlagen.
  3. Nun die Butter mit Eigelb, Puderzucker und flüssiger Schokolade in einer Schüssel sehr schaumig rühren, anschließend Eischnee vorsichtig unterheben.
  4. Danach Nüsse, Paniermehl sowie Mehl vermengen und unter die Masse rühren.
  5. Puddingformen mit etwas zerlassener Butter befetten, mit Zucker ausstreuen und die Masse 3/4 hoch einfüllen.
  6. Dann die Puddingformen in einen Topf mit kochendem Wasser stellen, sodass diese bis zur Hälfe im Wasser stehen, Topfdeckel darauf legen und für ca. 40 Minuten pochieren.
  7. Danach die Schokoküchlein aus den Formen stürzen und auf Tellern anrichten.

Tipps zum Rezept

Mit einfache Schokoladensauce und Schlagsahne garniert servieren.

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