Öl-Kuchen

Mithilfe von diesem Rezept ist der Ölkuchen schnell zubereitet und gelingt einfach immer. Zudem schmeckt dieser sehr gut.

Öl-Kuchen

Bewertung: Ø 2,8 (20 Stimmen)
50 Minuten

Zutaten für 12 Portionen

4 Stk Eier
200 ml Öl
200 ml Mineralwasser
300 g Zucker
400 g Mehl
1 TL Butter für die Form
2 EL Paniermehl für die Form
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Kranzkuchenform mit der Butter gut ausstreichen und mit dem Paniermehl gleichmäßig ausstreuen. Alternativ ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Eier mit dem Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät zu einer schaumigen Masse rühren. Anschließend das Öl sowie das Mineralwasser kurz unterrühren. Zum Schluss vorsichtig das Mehl unterheben.
  3. Dann den Kuchenteig in die vorbereitete Kuchenform füllen und für ca. 35 Minuten backen.
  4. Fünf Minuten vor dem Ende der Backzeit mithilfe der Stäbchenprobe testen, ob der Kuchen schon gar ist. Hierzu mit einem Schaschlikstäbchen oder einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens stechen. Bleibt etwas Teig am Stäbchen hängen, die Backzeit um 5 – 10 Minuten verlängern.

Tipps zum Rezept

Den Kuchen mit Puderzucker bestäubt servieren.

Dieser saftige Ölkuchen passt sehr gut zu Tee, Kaffee, heißer Schokolade oder einem Glas Wein.

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