Petersilien-Seelachs mit Nudeln

Das Rezept für den Petersilien-Seelachs mit Nudeln ist ein feines aromatisches Gericht mit wenig Kalorien.

Petersilien-Seelachs mit Nudeln

Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

60 g Nudeln, z. B. Penne
0.5 Stk Schalotte
1 Stk Knoblauchzehe
1 TL Öl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Parmesan, gerieben

Zutaten für den Lachs

150 g Seelachsfilet
2 zw Petersilie
100 g Frischkäse
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für den Petersilien-Seelachs mit Nudeln die Nudeln in Salzwasser nach Packungsangabe garen und in ein Sieb abschütten.
  2. Währenddessen den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
  3. Sodann den Lachs mit Salz und Pfeffer einreiben.
  4. Nun die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken, dann mit Frischkäse vermengen.
  5. Nun den Fisch im Backofen für 20 Minuten backen.
  6. Währenddessen Schalotte sowie Knoblauch schälen und fein würfeln.
  7. Dann Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch sowie Schalotte darin andünsten, dann die gekochten Nudeln zugeben. Bei mittlerer Hitze leicht braten.
  8. Mit Salz sowie Pfeffer würzen, den Frischkäse mit Petersilie dazugeben und unterrühren und mit Parmesan vermengen.
  9. Den Fisch aus dem Ofen nehmen und entweder im Ganzen oder kleingeschnitten zu den Nudeln geben.
  10. Am Ende die Nudeln auf einem Teller anrichten.

Tipps zum Rezept

Statt Nudeln aus Hartweizen eignen sich auch Vollkornnudeln.

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