Petersilienwurzel

Die Petersilienwurzel ist besonders aromatisch und duftet nach Petersilie. Sie kann durch ihre gute Lagerfähigkeit das ganze Jahr über verzehrt werden. Sie hat etwa 40 Kilokalorien pro 100g. Durch ihre Nährwerte, den hohen Vitamin- und Eisenanteil, sowie den hohen Gehalt an Eiweiß, ist sie vor allem als Wintergemüse beliebt.

Nährwerte im Überblick

 

Angaben für 100 g
Eiweiss 3 g
Kohlenhydrate 6 g
Fett 1 g
Ballaststoffe 4 g
Brennwert 201 kJ
Kalorien 53 kcal

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