Rotkohl

Rotkohl, seltener auch Blaukohl genannt, ist ein Kohlgemüse, das sich je nach Zubereitungsart von rot zu blau verfärbt. Es hat nur sehr wenige Kilokalorien und überzeugt durch hohen Nährwert. Neben Vitaminen und Mineralstoffen enthält es Senföle, die das Immunsystem stärken können, so wie sekundäre Pflanzenstoffe, die vor Krebs schützen können.

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