Schafkäse im Zucchini-Speckmantel
Foto GuteKueche.de
Rezept Zubereitung
- Als Erstes den Backofen auf 220°C vorheizen. Die Zucchini waschen, trocken tupfen und der Länge nach mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. Den Schafkäse mit Küchenpapier trockentupfen in gleich große und dicke Rechtecke schneiden.
- Dann wird jedes Stück Käse zuerst mit einer Zucchinischeibe und dann mit einem Speckblatt umwickeln.
- Eine ausreichend große Auflaufform mit Olivenöl bestreichen und die Zucchini-Speck-Schafkäse Stücke mit etwas Abstand hinein legen.
- Die Auflaufform bei mittlerer Stufe in den Backofen schieben und das Ganze goldbraun grillen.
- In einem tiefen und großen Teller, den vorgewaschenen und trockengeschüttelten Feldsalat verteilen und die goldbraunen Schafkäse in Zucchini-Speckmantel schön darauf platzieren und servieren.
Tipps zum Rezept
Den Schafkäse im Zucchini-Speckmantel mit halbierten Feigen, Walnüssen und etwas Honig garniert und serviert.
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