Schoko-Bananen-Muffin

Das Rezept für die Schoko-Bananen-Muffin ist ganz einfach und die kleinen Küchlein kommen bei Gästen und Kindern gut an.

Schoko-Bananen-Muffin

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Zutaten für 12 Portionen

3 Stk reife Bananen
50 g Zartbitter-Schokolade
75 g Zucker
1 Stk Ei
75 g Butter
150 g Mehl
2 TL Backpulver
4 EL Schokosplitter
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Schoko-Bananen-Muffin den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Anschließend die Bananen schälen und in einer Schüssel zerdrücken. Es dürfen gerne noch ein paar Stücken vorhanden sein.
  2. Danach das Ei, sowie weiche Butter zu dem Bananenmus geben und vermengen. Zeitgleich die Schokolade in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Noch warm ebenfalls in den Teig rühren.
  3. Nun Zucker, Mehl und Backpulver dazugeben und alle Zutaten gut miteinander vermischen. Im Anschluss Papierförmchen auf dem Muffinblech verteilen und den Teig in die Förmchen füllen.
  4. Am Ende die Schokosplitter auf den Muffins verteilen und die Küchlein für 20 Minuten backen. Nach dem Abkühlen servieren.

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