Schokoladencremeeis

Schokoladencremeeis ist nicht nur im Sommer ein kühler Genuss. Selbstgemacht schmeckt es mit diesem Rezept genausogut im Winter.

Schokoladencremeeis

Bewertung: Ø 3,3 (16 Stimmen)
55 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

50 g Bitterschokolade
3 Stk Eigelb
200 ml Milch
250 ml Schlagsahne
1 Pk Vanillin-Zucker
75 g Zucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Hälfte der Milch und die Hälfte von der Sahne in einem Topf erhitzen.
  2. Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillin-Zucker in einer Schüssel verrühren.
  3. Die warme Milch-Sahne Mischung unter andauerndem Rühren langsam in die Ei-Zucker-Mischung eingießen.
  4. Die Masse zurück in den Topf geben und unter Rühren langsam erhitzen, bis die Masse dicklich wird, dann vom Herd nehmen und erkalten lassen.
  5. Schokolade zerkleinern und mit der restlichen Milch in der Mikrowelle schmelzen und anschließend erkalten lassen.
  6. Beide Mischungen mit der restlichen Sahne zusammenrühren und in die Eismaschine zum gefrieren geben (ca. 35 min.).

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