Uckermärker Apfelbrote
Foto GuteKueche.de
Zutaten für 2 Portionen
| 500 | g | Äpfel, z.B. Boskop, Cox Orange |
|---|---|---|
| 150 | g | Zucker |
| 150 | g | Rosinen, gewaschen |
| 100 | g | Haselnusskerne |
| 400 | g | Mehl |
| 2 | Pk | Backpulver |
| 1 | EL | Butter, für die Form |
Rezept Zubereitung
- Bitte beachten: Die Apfelmischung soll mindestens 12 Stunden durchziehen.
- Zuerst die Äpfel schälen, vierteln, die Kerngehäuse entfernen, in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Nun die gehackten Haselnüsse, den Zucker und die gewaschenen Rosinen untermischen und zugedeckt für mindestens 12 Stunden durchziehen lassen. Dabei ein paar Mal durchrühren.
- Anschließend den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.
- Als nächstes das Mehl mit dem Backpulver mischen, in die Schüssel mit der Apfelmischung sieben und gut miteinander vermengen.
- Anschließend eine Kastenform mit Butter ausfetten, mit dem Apfel-Teig befüllen und glatt streichen.
- Das Uckermärker Apfelbrot auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen etwa 50 Minuten backen. Dann aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und aus der Form stürzen.
- Das Apfelbrot noch lauwarm in dicke Scheiben schneiden und mit Süßrahmbutter servieren.
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