Weihnachtliche Zimt-Kekse

Die weihnachtlichen Zimt-Kekse sind besonders knusprig und aromatisch. Wer raffinierte Plätzchen liebt, liegt mit diesem veganen Rezept goldrichtig.

Weihnachtliche Zimt-Kekse

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100 Minuten

Zutaten für 5 Portionen

50 ml Agavendicksaft
50 ml Sonnenblumenöl
1 TL Zimt (gestrichen)
1 TL Vanillemark
150 g Weizen-Vollkornmehl
1 TL Backpulver (gestrichen)
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Das Öl mit dem Agavendicksaft verrühren und mit dem Zimt und dem Vanillemark verfeinern. Dann das Weizen-Vollkornmehl sowie das Backpulver unterheben und alle Zutaten gründlich miteinander verkneten.
  2. Den Keks-Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt ca. 1 Stunde im Kühlschrank quellen lassen, damit sich die Aromen verteilen können.
  3. Anschließend den Teig zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie gleichmäßig ausrollen, dann die obere Folie entfernen und Kekse ausstechen.
  4. Die weihnachtlichen Zimt-Kekseauf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, je nach Größe ca. 10 bis 15 Minuten auf bei 150 Grad Umluft backen und anschließend vollständig auf dem Backblech abkühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Die Kekse zusätzlich mit etwas unbehandelter Orangenschale verfeinern.

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