Weiße Rübe

Diese Rübe ist beinahe schon ein Fossil. Im Mittelalter galt sie als Hauptnahrungsmittel, doch als die Kartoffel nach Europa kam, wurde sie immer mehr verdrängt. Heute ist es sehr schwer, weiße Rüben zu erhalten. Dabei hat das Wintergemüse vielen Vitamine und Nährstoffe bei vergleichsweise niegrigem Kilokaloriengehalt.

Nährwerte im Überblick

 

Angaben für 100 g
Eiweiss 1 g
Kohlenhydrate 5 g
Fett 0 g
Ballaststoffe 4 g
Brennwert 139 kJ
Kalorien 35 kcal

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