Vanille-Gin

Zubereitung

1. Zuerst den Anis in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 2 bis maximal 3 Minuten anbräunen.
2. Inzwischen die Vanilleschoten in der Länge aufschneiden und das Mark herauskratzen.
3. Hiernach den die Pfanne mit dem Anis vom Herd nehmen und diesen vollständig abkühlen lassen.
4. Jetzt das Vanillemark mit den Vanilleschoten, der Zimtstange als auch dem Anis in ein breites, verschließbares Gefäß geben und alles mit dem Gin übergießen.
5. Nun das Ganze gut verschlossen an einem dunklen als auch kühlen Ort, jedoch nicht im Kühlschrank 7-10 Tage ziehen lassen. Hierbei wird das Gefäß alles 2 Tage sachte gerüttelt.
6. Im nächsten Schritt alles durch ein feines Sieb filtern.
7. Zuletzt den Vanille-Gin in saubere, verschließbare Flaschen abfüllen und gut verschlossen dunkel als auch kühl lagern.