Dieses einfache sowie schmackhafte Rezept für Bibbelschesbohnesupp mit grünen Bohnen kochte bereits unsere Oma.
Auch zu Hause muss man nicht auf die kulinarischen Highlights des traditionellen Oktoberfests verzichten. Hier sind unsere besten Rezepte.
Kartoffelpuffer gehören zu den einfachen und dennoch köstlichen Gerichten. Am besten schmecken sie natürlich selbstgemacht. Wie sie gelingen, verraten wir hier.
Mit diesem Rezept entstehen nussige Schokoladen-Brownies, die dank der Birnen besonders saftig werden.
Das Rezept für die Spaghetti mit Tomaten-Olivensauce ist ein Allrounder der Kinder aber auch Gäste begeistert.
Im September steht der Herbst vor der Tür und verwöhnt uns noch mit Sonne und saisonalen Obst und Gemüse. So stehen beispielsweise Gerichte mit heimischen Trauben oder Kürbis wie Cremige Butternuss Kürbissuppe, Weintraubensalat mit Nüssen, Gegrillte Äpfel mit Käse oder Zucchiniauflauf mit Speck im Vordergrund. Auch Äpfel und Birnen sind in diesem Monat regional wieder erhältlich und sehr beliebt, besonders wohlschmeckend sind Blätterteighäppchen mit Birnen oder ein Schneller Apfelmuskuchen vom Blech.
Zudem ist der September der Übergangsmonat vom Sommer zum Herbst und vielerorts beginnt die Erntezeit. Deftige Speisen wie Kohlrabieintopf mit Kartoffeln, Kürbisrisotto oder Maispuffer stehen jetzt wieder vermehrt am Speiseplan. Auch Süßspeisen wie Heidelbeer-Grießauflauf, Rührkuchen mit Johannisbeeren oder ein Schneller Tortenboden mit frischen Obst belegt hat wieder Saison. Unsere Favoriten zum Backen sind: Omas Johannisbeerkuchen, Tassenkuchen, Quarkkuchen, Biskuit, Heißes Apfelkompott, Kürbiskompott, Joghurt-Mamorkuchen und Speckkuchen. Als Vorspeise für einen gemütlichen Abend eignen sich beispielsweise Gegrillte Avocado mit Fetacreme oder Erbsen- und Möhrensuppe mit Grießklößchen.
Doch auch Gerichte wie Bifteki mit Feta-Füllung, Spareribs vom Grill, Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Couscous, Bigos, Paprikagrillteller mit Halloumi, Kumpir - gefüllte Backkartoffel, Schweinekrustenbraten, Hackbraten kommen immer gerne auf den Tisch. In Kombination mit herbstlichen Beilagen, wie Süß-saurer Kürbis, Karottenpüree, Pfifferlinge in Sahnesoße, Backofengemüse mit Süßkartoffeln oder Bohnensalat mit Couscous wird das Ganze zu einem wahren Gaumenschmaus.
Weiters kommen auch preiswerte Alltagsgerichte, wie Zwiebelsuppe, Nudelauflauf, Omelett, Omas Käsespätzle, Mac and Cheese, Gnocchi, Nudelsalat,bunter Reissalat, Zucchinipuffer mit Käse, gesunde Rezepte mit Kürbis oder Lauch/Porree in diesem Monat gut an. Viele Gerichte davon gelingen mit nur wenigen Zutaten, die in jedem Vorratsschrank zu finden sind. Wer es lieber etwas ausgefallener liebt, dem empfehlen wir beispielsweise Nacho-Salat, Türkische Köfte oder Tteokbokki.
