Rezepte - Kochrezepte

SAISONALES

LINSEN-KÜRBIS-EINTOPF

Wenn im Herbst der Wind um die Häuser pfeift, schmeckt dieser Linsen-Kürbis-Eintopf besonders gut. Das Rezept dafür ist einfach nachzukochen.

APFEL CRUMBLE

Mit diesem Rezept gelingt ein köstliches Gericht mit Äpfeln und Streuseln. Apfel Crumble schmeckt einfach himmlisch.

EINFACHES QUITTENBROT

Dieses einfache Quittenbrot schmeckt fruchtig, aromatisch und herrlich süß. Hier das Rezept für traditionellen Genuss!

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BELIEBTE USER-REZEPTE

GEMÜSE-REIS-PFANNE MIT GELBEN BOHNEN

Diese farbenfrohe Gemüse-Reis-Pfanne vereint frische Wachsbohnen mit knackigem Gemüse und aromatischen Kräutern. Hier das Rezept.

PATTIES FÜR SAFTIGE BURGER

Diese einfachen, aber leckeren Patties für saftige Burger sorgen für herrliche Ergebnisse. Das Rezept ist ideal für den Grill oder die Pfanne.

KÜRBIS-APFELSUPPE

Cremig, aromatisch und mit einer feinen Süße – diese Kürbis-Apfelsuppe ist echtes Herbst-Soulfood und das Rezept lädt zum Genießen ein.

KÜCHEN DIY

MARONEN SELBER RÖSTEN

Maronen selber rösten macht Spaß, denn das Rezept dafür ist einfach. Am besten schmecken sie, wenn sie danach als Outdoor-Snack verzehrt werden.

SPÄTZLETEIG

Mit dem Rezept für original schwäbischen Spätzleteig gelingen herrlich zarte, frische Spätzle wie bei Oma. Einfach, traditionell und unglaublich lecker!

COOKIE DOUGH

Naschkatzen aufgepasst, denn dieses Rezept zeigt, wie man in wenigen Schritten einen leckeren Cookie Dough - den essbaren Keksteig - mit Schokolade zubereitet.

REZEPTARTEN

Herbst Rezepte

Wild Rezepte

Linsen Rezepte

Nüsse, Kerne und Samen Rezepte

Halloween Rezepte

Apfelkuchen Rezepte

COMFORT-FOOD FÜR DEN HERBST

SAUERKRAUT-LASAGNE

Vielleicht etwas ungewöhnlich, aber sehr lecker ist diese würzige Sauerkraut-Lasagne. Die Zubereitung ist mit diesem Rezept ganz leicht.

ROTKOHL

Selbstgekochter Rotkohl wird mit diesem Rezept mit Äpfeln, Gewürzen und einem Schuss Rotwein wunderbar aromatisch, fruchtig und zart.

KÜRBISBRÖTCHEN

Diese Kürbisbrötchen sehen nicht nur toll aus, sie schmecken auch prima. Das Rezept ist schnell zubereitet und ganz einfach nachzubacken.

OMAS ROSENKOHLSUPPE

Omas Rosenkohlsuppe schmeckt am besten, wenn es draußen kalt ist. Sie wärmt von innen und ist nach diesem Rezept einfach in der Zubereitung.

KÜRBISGEMÜSE

Das Kürbisgemüse ist nicht nur eine perfekte Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten, das Rezept eignet sich auch als Vorspeise oder als Sologericht.

BLÄTTERTEIG-APFELRINGE

Nicht nur toll anzusehen sind diese Blätterteig-Apfelringe, sie schmecken auch noch richtig lecker und gelingen mit dem Rezept einfach.

DEUTSCHE REZEPT-KLASSIKER

BUNTE KATZE

Zu DDR-Zeiten hatten Gerichte schon mal lustige Namen, so wie dieses Rezept für die "Bunte Katze", bei der es sich um einen herzhaften Auflauf handelt.

SCHWÄBISCHE LINSEN MIT SPÄTZLE

Schwäbische Linsen mit Spätzle sind ein echter Klassiker der süddeutschen Küche und gelingen mit diesem Rezept einfach.

BUTTERMILCHGETZEN

Mit dem simplen Rezept gelingt ein schmackhafter milder Buttermilchgetzen, der auch Kindern richtig gut schmeckt.

BELIEBTE REZEPTE MIT VIDEO

BELIEBTE COCKTAILS UND GETRÄNKE

CHAI LATTE

THYMIAN-SALBEI-TEE

QUITTEN-APFEL-LIKÖR

PASSEND ZUR SAISON

Herbstmenü mit Kürbis

Köstliche Apfelzeit

QUICKLINKS

KOCHBUCH EMPFEHLUNGEN

Meat Academy - Alles über gutes Fleisch

Norddeutsch by Nature

Heimathäppchen - So backt NRW

GENUSSVOLL DURCH DEN OKTOBER

Der Oktober bringt eine Fülle an saisonalen Zutaten und lädt zum gemütlichen Kochen und Backen ein. Kürbis, Trauben, Äpfel, Birnen, Zwetschgen und Pilze finden jetzt ihren Weg in herzhafte Gerichte und duftendes Gebäck. Besonders Rezepte wie schneller Apfelkuchen, Apfeltaschen mit Blätterteig, Birnenkompott ohne Zucker oder auch eingelegte Birnen, Weintraubenstrudel, Zwetschgenkuchen mit Rührteig, Zwetschgenschnecken, Weintraubengelee, Traubentorte ohne Backen oder leckere Traubenmarmelade sind sehr beliebt. Im diesem Monat stehen auch wieder deftige Speisen, Suppen-, Eintopf- und Schmorgerichte im Mittelpunkt, wie beispielsweise Kürbissuppe, Kürbisgemüse, Pilzsauce, Schweinekrustenbraten, gedünsteter Chinakohl, geschmortes Rindergulasch in Rotwein, Bigos, selbstgemachte Rinderbrühe Hackfleischsuppe oder einfache Nudelsuppe.

Alltagsgerichte, die schnell und unkompliziert zubereitet werden können, gehören wohl das ganze Jahr über zu den Klassikern in heimischen Küchen. Gerade Gerichte wie ein einfacher Nudelauflauf, schnelle Käsespätzle, Pfannkuchen ohne Ei, Fusilli mit Thunfisch, Couscous Salat, gebratene Garnelen, Kartoffelschnitzel, Tortellini in Käse-Sahne-Sauce, selbstgemachte Burger Patties, Salzkartoffeln Omelette, Hühnerkeulen aus dem Backofen, Kartoffelstampf oder Pasta Aurora bereichern den Tag.

Hobbybäcker kommen auch im Oktober voll auf ihre Kosten. Neben Klassikern wie Sachertorte, Amerikanische Brownies, Bananen-Nuss-Kuchen, Einfacher Pfirsichkuchen, Smarties Muffins, Bienenstich mit Puddingfüllung oder auch Einfaches Tiramisu, Omas Papageienkuchen, Schnelle Haferkekse und Nutella® im Blätterteig sind auch saisonale Desserts wie Maronentorte, Apfelmuffins mit Zimtkruste, Birnenkuchen vom Blech oder Amerikanischer Pumpkin Pie beliebt.

Zudem wird es in diesem Monat in der Küche schön schaurig! Für Halloween darf nach Herzenslust gebacken, dekoriert und ausprobiert werden. Von Halloween-Pfannkuchen, Gurken-Geister, Baiser-Knochen über gruselige Halloween-Pasta oder Monster-Burger bis hin zu Vampir-Spaghetti und Hexenfinger-Keksen – gemeinsam macht das Zubereiten gleich doppelt so viel Spaß.