Saisonale Rezepte

Spaghetti mit Tomaten-Olivensauce

Spaghetti mit Tomaten-Olivensauce

Das Rezept für die Spaghetti mit Tomaten-Olivensauce ist ein Allrounder der Kinder aber auch Gäste begeistert.

Zuppa pavese

Zuppa pavese

Dieses Rezept zeigt, wie man eine Zuppa pavese, eine italienische Brotsuppe ganz einfach selbst zubereiten kann.

Quedlinburger Käsekuchen

Quedlinburger Käsekuchen

Auf den Quedlinburger Käsekuchen, nach einem Rezept von Oma, freut sich die ganze Familie immer dann, wenn es etwas zu Feiern gibt.

Küchen DIY

Pikante Butternusskürbissuppe

Pikante Butternusskürbissuppe

Mit dem Rezept bereitet man eine Pikante Butternusskürbissuppe zu, die durch die Zugabe von Chili und Ingwer einen extra Frischekick erhält.

Obatzter

Obatzter

Obatzter, der pikante Aufstrich aus Käse, darf zu keiner Brotzeit in Bayern fehlen. Das Rezept zeigt, wie einfach diese Spezialität zuzubereiten ist.

Süßes Maronenpüree

Süßes Maronenpüree

Mit diesem Rezept kann süßes Maronenpüree selbst zubereitet werden. Dies ist sowohl pur aber auch in diversen Desserts ein Genuss.

Rezeptarten

Herbstliche Rezept-Ideen

Gebackener Riesenschirmling

Gebackener Riesenschirmling

Für köstlichen Genuss in den Herbstmonaten sorgt dieses Rezept für gebackenen Riesenschirmling, wobei der Pilz auch als Parasol bekannt ist.

Zwiebelkuchen

Zwiebelkuchen

Ein wunderbarer deftiger Kuchen im Herbst ist der Zwiebelkuchen. Das Rezept schmeckt besonders gut kombiniert mit einem Glas Federweißer.

Herbstlicher Birnensalat

Herbstlicher Birnensalat

Der herbstliche Birnensalat ist fettarm, gesund und passt sehr gut als Snack oder als Beilage zu Wildgerichten.

Westfälischer Apfelkuchen

Westfälischer Apfelkuchen

Saftigen Rührteig mit einer Apfel-Rumrosinen-Füllung verspricht das Rezept für Westfälischen Apfelkuchen.

Deutsche Rezept-Klassiker

Dibbelabbes

Dibbelabbes

Dibbelabbes ist als saarländisches Nationalgericht sehr beliebt, aber mit unserem Rezept lässt sich das deftige Kartoffelgericht überall zubereiten.

Tote Oma

Tote Oma

Tote Oma gehörte zu den beliebtesten Gerichten in der ehemaligen DDR und wird auch heute noch traditionell mit Sauerkraut und Kartoffeln serviert.

Norddeutsches Rosinenbrot

Norddeutsches Rosinenbrot

Nach diesem Rezept, das auch Anfängern gelingen sollte, erhält man ein köstliches, nicht zu süßes Norddeutsches Rosinenbrot.

Beliebte Cocktails und Getränke

Passend zur Saison

Kochbuch Empfehlungen

Herbstliche Genüsse im September

Im September steht der Herbst vor der Tür und verwöhnt uns noch mit Sonne und saisonalen Obst und Gemüse. So stehen beispielsweise Gerichte mit heimischen Trauben oder Kürbis wie Cremige Butternuss Kürbissuppe, Weintraubensalat mit Nüssen, Gegrillte Äpfel mit Käse oder Zucchiniauflauf mit Speck im Vordergrund. Auch Äpfel und Birnen sind in diesem Monat regional wieder erhältlich und sehr beliebt, besonders wohlschmeckend sind Blätterteighäppchen mit Birnen oder ein Schneller Apfelmuskuchen vom Blech.

Zudem ist der September der Übergangsmonat vom Sommer zum Herbst und vielerorts beginnt die Erntezeit. Deftige Speisen wie Kohlrabieintopf mit Kartoffeln, Kürbisrisotto oder Maispuffer stehen jetzt wieder vermehrt am Speiseplan. Auch Süßspeisen wie Heidelbeer-Grießauflauf, Rührkuchen mit Johannisbeeren oder ein Schneller Tortenboden mit frischen Obst belegt hat wieder Saison. Unsere Favoriten zum Backen sind: Omas Johannisbeerkuchen, Tassenkuchen, Quarkkuchen, Biskuit, Heißes Apfelkompott, Kürbiskompott, Joghurt-Mamorkuchen und Speckkuchen. Als Vorspeise für einen gemütlichen Abend eignen sich beispielsweise Gegrillte Avocado mit Fetacreme oder Erbsen- und Möhrensuppe mit Grießklößchen.

Doch auch Gerichte wie Bifteki mit Feta-Füllung, Spareribs vom Grill, Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Couscous, Bigos, Paprikagrillteller mit Halloumi, Kumpir - gefüllte Backkartoffel, Schweinekrustenbraten, Hackbraten kommen immer gerne auf den Tisch. In Kombination mit herbstlichen Beilagen, wie Süß-saurer Kürbis, Karottenpüree, Pfifferlinge in Sahnesoße, Backofengemüse mit Süßkartoffeln oder Bohnensalat mit Couscous wird das Ganze zu einem wahren Gaumenschmaus.

Weiters kommen auch preiswerte Alltagsgerichte, wie Zwiebelsuppe, Nudelauflauf, Omelett, Omas Käsespätzle, Mac and Cheese, Gnocchi, Nudelsalat,bunter Reissalat, Zucchinipuffer mit Käse, gesunde Rezepte mit Kürbis oder Lauch/Porree in diesem Monat gut an. Viele Gerichte davon gelingen mit nur wenigen Zutaten, die in jedem Vorratsschrank zu finden sind. Wer es lieber etwas ausgefallener liebt, dem empfehlen wir beispielsweise Nacho-Salat, Türkische Köfte oder Tteokbokki.