Rezepte - Kochrezepte

SAISONALES

GEFLÜGELFRIKADELLEN

Frikadellen passen beinahe zu allem und dürfen auf keiner Fete fehlen. Diese Variante mit Geflügelfleisch ist etwas leichter als der Klassiker.

GRÜNKOHL

Grünkohl ist eine beliebte Beilage, die vor allem in der kalten Jahreszeit zubereitet wird. Hier ein einfaches Rezept für schmackhaften Grünkohl.

AMERIKANISCHER KÜRBISKUCHEN

Amerikanischer Kürbiskuchen hat Tradition und ist der Lieblingskuchen von Harry Potter. Grund genug, das Rezept einmal an Halloween auszuprobieren.

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BELIEBTE USER-REZEPTE

FENCHELSUPPE

Diese Fenchelsuppe vereint zarten Fenchel, milde Schalotten und einen Hauch Pernod zu einer wunderbar aromatischen Vorspeise.

GESCHMORTER ROTKOHL

Dieser geschmorte Rotkohl mit winterlichen Gewürzen ist ein Klassiker der deutschen Küche. Das Rezept passt zur kalten Jahreszeit.

WIRSING-EINTOPF

Dieser Wirsing-Eintopf ist ein einfaches, aber köstliches Rezept, das mit seinen herzhaften Aromen und frischen Zutaten überzeugt.

KÜCHEN DIY

PORRIDGE

Ob mit Apfel und Birne, wie in diesem Rezept, frischen Beeren oder Tiefkühlobst: Porridge, der Haferbrei, schmeckt immer köstlich!

PHO BO

Diese Pho Bo ist eine der großartigsten Nudelsuppen der Welt. Das Rezept ist einfach, nur die selbstgekochte Brühe braucht etwas Zeit.

SÜSSER MÜRBETEIG GRUNDREZEPT

Dieser süße Mürbeteig kann für viele verschiedene Gerichte verwendet werden. Mit diesem Grundrezept gelingt dieser schnell und einfach.

REZEPTARTEN

Lebkuchen Rezepte

Rotkohl Rezepte

Auflauf Rezepte

Pilze Rezepte

Muffins Rezepte

Pfannkuchen Rezepte

WÄRMENDE REZEPTE FÜR DIE KALTE JAHRESZEIT

GEBUNDENE-BLUMENKOHL-SUPPE

Diese gebundene-Blumenkohl-Suppe ist wohlschmeckend, gesund und mit diesem Rezept und wenigen Zutaten ganz leicht nachzukochen.

EINTOPF MIT GEMÜSE UND RINDFLEISCH

So ein Eintopf mit Gemüse und Rindfleisch ist reinstes Wohlfühlessen und nach diesem Rezept zubereitet besonders an kalten Tagen willkommen.

OMAS HIRSCHGULASCH

Omas Hirschgulasch ist einfach in der Zubereitung und schmeckt unglaublich gut. Dieses Rezept sollte man in der Wildsaison unbedingt ausprobieren.

BRATAPFEL MIT VANILLESOSSE

Bratapfel mit Vanillesoße sind ein wunderbares Winter- und Weihnachtsdessert. Es ist köstlich und mit diesem Rezept ganz einfach zuzubereiten.

WÄRMENDE LINSENSUPPE

In dieser wärmenden Linsensuppe steckt unglaublich viel Aroma. Scharfer Ingwer, süße Äpfel und saftige Tomaten machen dieses Rezept aus!

GÄNSEBRUST

Diese leckere Gänsebrust ist der reinste Gaumenschmaus. Sie werden von dem einfachen Rezept begeistert sein.

DEUTSCHE REZEPT-KLASSIKER

GRÜNKOHL MIT PINKEL

Pinkel ist eine norddeutsche Wurstspezialität, die mit Grünkohl zu einem deftigen Essen kombiniert wird. Das Rezept für Grünkohl mit Pinkel gibt es hier.

SCHMANDPLÄTZCHEN MIT ZIMT

Das Backen zarter Schmandplätzchen mit Zimt und Mandeln macht keinen großen Aufwand. Nach diesem Rezept sind sie leicht zusammengerührt.

WECKMÄNNER

Weckmänner werden hierzulande in der Wintersaison gebacken, spätestens zu Sankt Martin. Das Rezept wird mit Hefeteig zubereitet.

BELIEBTE REZEPTE MIT VIDEO

BELIEBTE COCKTAILS UND GETRÄNKE

HOT APEROL

KLASSISCHER GLÜHWEIN

JAGERTEE

PASSEND ZUR SAISON

10 Plätzchen-Rezepte ohne Ausstechen

Gulasch - FAQs

QUICKLINKS

KOCHBUCH EMPFEHLUNGEN

Vegetarische Bowls - Schüsseln zum Glück

Meal Prep - viel mehr als nur ein Food-Trend!

Wohlfühlgerichte aus einem Topf

GENUSSVOLL DURCH DEN OKTOBER

Der Oktober bringt eine Fülle an saisonalen Zutaten und lädt zum gemütlichen Kochen und Backen ein. Kürbis, Trauben, Äpfel, Birnen, Zwetschgen und Pilze finden jetzt ihren Weg in herzhafte Gerichte und duftendes Gebäck. Besonders Rezepte wie schneller Apfelkuchen, Apfeltaschen mit Blätterteig, Birnenkompott ohne Zucker oder auch eingelegte Birnen, Weintraubenstrudel, Zwetschgenkuchen mit Rührteig, Zwetschgenschnecken, Weintraubengelee, Traubentorte ohne Backen oder leckere Traubenmarmelade sind sehr beliebt. Im diesem Monat stehen auch wieder deftige Speisen, Suppen-, Eintopf- und Schmorgerichte im Mittelpunkt, wie beispielsweise Kürbissuppe, Kürbisgemüse, Pilzsauce, Schweinekrustenbraten, gedünsteter Chinakohl, geschmortes Rindergulasch in Rotwein, Bigos, selbstgemachte Rinderbrühe Hackfleischsuppe oder einfache Nudelsuppe.

Alltagsgerichte, die schnell und unkompliziert zubereitet werden können, gehören wohl das ganze Jahr über zu den Klassikern in heimischen Küchen. Gerade Gerichte wie ein einfacher Nudelauflauf, schnelle Käsespätzle, Pfannkuchen ohne Ei, Fusilli mit Thunfisch, Couscous Salat, gebratene Garnelen, Kartoffelschnitzel, Tortellini in Käse-Sahne-Sauce, selbstgemachte Burger Patties, Salzkartoffeln Omelette, Hühnerkeulen aus dem Backofen, Kartoffelstampf oder Pasta Aurora bereichern den Tag.

Hobbybäcker kommen auch im Oktober voll auf ihre Kosten. Neben Klassikern wie Sachertorte, Amerikanische Brownies, Bananen-Nuss-Kuchen, Einfacher Pfirsichkuchen, Smarties Muffins, Bienenstich mit Puddingfüllung oder auch Einfaches Tiramisu, Omas Papageienkuchen, Schnelle Haferkekse und Nutella® im Blätterteig sind auch saisonale Desserts wie Maronentorte, Apfelmuffins mit Zimtkruste, Birnenkuchen vom Blech oder Amerikanischer Pumpkin Pie beliebt.

Zudem wird es in diesem Monat in der Küche schön schaurig! Für Halloween darf nach Herzenslust gebacken, dekoriert und ausprobiert werden. Von Halloween-Pfannkuchen, Gurken-Geister, Baiser-Knochen über gruselige Halloween-Pasta oder Monster-Burger bis hin zu Vampir-Spaghetti und Hexenfinger-Keksen – gemeinsam macht das Zubereiten gleich doppelt so viel Spaß.