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Für dieses Rezept wird das Hähnchen in Buttermilch mariniert, damit es zuletzt saftig und zart ist. Als I-Tüpfelchen kommt noch eine knusprige Panade dazu.
Das raffinierte Rezept mit verschiedenen Kräutern gibt der unvergleichbar köstlichen Lammlachse mit Polenta ein mediterranes Flair.
