Wurzelgemüse mit Halloumi aus dem Ofen
Zutaten für 2 Portionen
| 1 | Stk | Steckrübe |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Karotten |
| 0.25 | Kn | Sellerie |
| 500 | g | Pellkartoffeln |
| 200 | g | Halloumi |
| 1 | Stk | Zwiebel, rot |
Zutaten für die Marinade
| 1 | Stk | Zitrone, unbehandelt |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | TL | Thymian |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst Steckrübe, Karotten und Knollensellerie schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Pellkartoffeln pellen und ebenfalls würfeln.
- Den Halloumi in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden.
- Für die Marinade die Zitrone waschen, mit Küchenpapier trocknen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Knoblauch schälen und fein hacken.
- Nun die Zitronenschale mit dem Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Thymian und der fein gehackten Knoblauchzehe in einer großen Schüssel vermengen.
- Jetzt das vorbereitete Gemüse, Halloumi und die Kartoffeln zur Marinade geben und alles gut vermischen, sodass das alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Das marinierte Gemüse auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 25 Minuten backen.
- Nach 25 Minuten die Grillfunktion am Herd anschalten und weitere 5 Minuten backen, bis alles goldbraun ist.
Tipps zum Rezept
Die Kombination aus knackigem Gemüse und würzigem Halloumi sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage eignet. Das Ofengemüse heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Dazu passt ein frischer Joghurt-Dip oder ein grüner Salat.
Besonders aromatisch wird das Gericht, wenn zusätzlich Rosmarin oder andere mediterrane Kräuter verwendet werden. Wer es etwas schärfer mag, kann eine Prise Chiliflocken zur Marinade geben.
Das Gemüse lässt sich je nach Saison und Geschmack variieren, zum Beispiel mit Pastinaken, Süßkartoffeln oder Kürbis.
Nährwert pro Portion
Wein & Getränketipp
Ein trockener Weißwein wie ein Sauvignon Blanc oder ein fruchtiger Rosé bringt Frische und Ausgleich. Wer es alkoholfrei mag, greift zu hausgemachter Zitronenlimonade, Ingwerwasser oder einem Spritz aus Apfel- und Möhrensaft – sie unterstreichen die natürliche Süße des Gemüses und sorgen für eine belebende Frische.
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