Das Gericht heißt so wie der Topf, in dem es zubereitet wird: Tajine und es gibt unzählige Rezepte für die köstliche Spezialität aus Marokko.
Im Marokkanischen Kichererbseneintopf treffen Vitamine sowie pflanzliche Proteine aufeinander und dieses Rezept gibt reichlich Geschmack dazu.
Das Rezept für den Couscous mit Kürbis verwendet die Sorte Hokkaido, weil er besonders cremig wird und mit seinem nussigen Aroma überzeugt.
