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Mit einer fruchtigen Note und einer feinen Salatsoße überzeugt der Matjes-Apfel-Salat. Anbei das empfehlenswerte Rezept.
Besonders fein wird das Pumpernickel-Matjes-Tatar mit jungen Matjes, die ab Anfang Juni angeboten werden. Ein schönes Rezept, würzig und frisch.
