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Für eine einfache Gemüse Tortilla gibt es gute Gründe. Zum einen ist das Rezept unkompliziert, fix zubereitet und gesund. Zum anderen können auch übrig gebliebene Zutaten verwendet werden.
Eine Gemüse Tortilla mit Kartoffeln ist gut geeignet, um eventuell vorhandene Gemüsereste attraktiv aufzubereiten - so wie in diesem Rezept.
