Bellini

Ein leckerer Sektcocktail mit Pfirsichgeschmack, das ist der Bellini. Wer Bowle liebt, der sollte dieses Rezept dringend probieren.

Foto alex9500 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,7 (494 Stimmen)

Zutaten

1	Stk	Pfirsich
1	Schuss	Sekt, trocken
1	Dash	Pfirsichlikör

Kategorien

Cocktail Rezepte Normale Rezepte Sekt & Champagner Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Standmixer Sieb Glas

Zubereitung

Für den Bellini den Pfirsich waschen, halbieren, entkernen und im Mixer fein pürieren. Das Pfirsichpüree durch ein Barsieb in ein Sektglas streichen.
Auf das Fruchtpüree den Likör gießen, mit dem kalten Sekt auffüllen, vorsichtig umrühren und das Glas mit einer Pfirsichspalte garnieren.

Tipps zum Rezept

Anstelle von Sekt kann auch Prosecco oder Champagner verwendet werden.

Falls kein frischer Pfirsich vorhanden ist, kann ersatzweise Pfirsichnektar verwendet werden. Allerdings wird das Ergebnis dadurch etwas süßer.

Für eine besondere Note kann ein Spritzer Zitronensaft oder ein Hauch Vanilleextrakt hinzugefügt werden.

Der Bellini wurde bereits 1948 in einer Bar (Harry’s Bar) in Venedig erfunden und ist nach dem venezianischen Maler Giovanni Bellini benannt.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

0,13 g

Eiweiß

1,00 g

Kohlenhydrate

11,46 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

il-gatto-nero am 20.10.2025 um 17:07 Uhr

Entwickelt wurde der Bellini von Giuseppe Cipriani (1900–1980) im Jahr 1948. Cipriani eröffnete am 31. März 1931 Harry’s Bar in Venedig.

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il-gatto-nero am 19.10.2024 um 21:30 Uhr

Der klassische Sommercocktail aus und in Italien. Mit frischen Pfirsich gemacht ist er ein „muss“ – die fertigen Mischungen kommen nie an den Geschmack vom Original heran.

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