Hagebutten Rezepte
Die Hagebutte, die leuchtend rote Frucht der Wildrose, ist nicht nur in der Natur ein Blickfang, sondern auch in der Küche ein echter Alleskönner. Ihre vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten machen sie zu einem beliebten Bestandteil vieler Rezepte, von süß bis herzhaft. Ganz gleich, ob man einen einfachen Snack, fruchtige Hagebutten-Konfitüre oder etwas Komplexeres wie einen Hauptgang oder ein Dessert zubereiten möchte, die Verwendung von Hagebutten als Zutat bietet sowohl Nährstoffe als auch Geschmack - und das Beste daran ist, dass es unglaublich einfach ist.
Eine Auswahl an leckeren sowie gesunden Rezept-Ideen mit Hagebutte haben wir hier zusammengestellt.
BELIEBTESTE HAGEBUTTE REZEPTE
Die Hagebutte: Nährstoffreich und gesund
Die Hagebutte ist bekannt für ihren hohen Vitamin-C-Gehalt, der weit über dem von Zitronen liegt. Zusätzlich enthält sie viele Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und entzündungshemmend wirken. Aufgrund ihrer wertvollen Inhaltsstoffe wird die Hagebutte gerne in der Naturheilkunde eingesetzt.
Süße Verführungen: Marmelade und Gelee
Eine der beliebtesten Verwendungen der Hagebutte ist die Herstellung von Marmelade oder Gelee. Durch die Mischung der süß-säuerlichen Frucht mit Zucker entsteht ein köstlicher Aufstrich, der perfekt zu Brot oder Pfannkuchen passt. Auch als Füllung für Kuchen oder Gebäck macht sich Hagebuttenmarmelade hervorragend.
Herzhaft und würzig: Hagebuttenketchup
Eine weniger bekannte, aber ebenso schmackhafte Möglichkeit, Hagebutten in der Küche zu nutzen, ist die Herstellung von Hagebuttenketchup. Durch die Kombination von Hagebutten, Essig, Zucker und Gewürzen entsteht eine pikante Sauce, die hervorragend zu Fleischgerichten oder als Dip passt.
Tee und Aufgüsse: Wärmender Genuss
Hagebuttentee ist ein beliebtes Getränk, vor allem in den kalten Wintermonaten. Der Tee wird aus den getrockneten Schalen der Hagebutte zubereitet und überzeugt durch seinen fruchtig-säuerlichen Geschmack. Er wirkt wohltuend bei Erkältungen und ist zudem reich an Vitaminen.
