In Hessen liebt man diese deftigen Gerichte wie Lumpen und Flöh. Das Rezept lässt sich einfach zu- und sehr gut vorbereiten.
Woihinkelsche heißt die hessische Form des Coq au Vin. Danach schmort das Geflügel nicht in Rotwein, sondern in Riesling. Ein einfaches Rezept, bestens für die Bewirtung von Gästen geeignet.
Das Rezept aus Großmutters Kochbuch ist herzhaft und besonders an kalten Tagen macht der Kollerouwebrei med Solwerflääsch glücklich.
