Hessische Rezepte

Hessische Rezepte Foto silencefoto / Depositphotos

Obwohl die Hessische Küche sehr vielschichtig ist und jede Region ihre eignen Rezepte sowie Delikatessen zu bieten hat, so hat sie doch eines gemeinsam: Unter anderem bilden Kartoffeln und Brot die Basis vieler Traditionsgerichte. Aber auch Quark, Speck oder Gemüse, wie Zwiebeln, Möhren, Bohnen, Lauch, Rüben sowie Kohl spielen eine wichtige Rolle. Ebenso dienen Äpfel als Grundlage vieler Spezialitäten. So sind Äpfel beispielsweise Bestandteil des beliebten Getränks Äppelwoi (Apfelwein). Dieser gilt als Nationalgetränk in Hessen.

Zu den bekanntesten Gerichten der Hessischen Küche zählen unter anderem der Handkäs mit Musik oder die weltberühmte Frankfurter grüne Sauce (Grie Soß). Diese wird traditionell aus sieben Kräutern zubereitet und meist mit Pellkartoffeln, aber auch mit Eiern oder Rindfleisch serviert. Weiters zählen Frankfurter Rippsche zu den Klassikern, dazu wird meist Sauerkraut und Kartoffelbrei gereicht. Ahle Worscht (zu Hochdeutsch "alte Wurst") ist eine regionale Spezialität, die aus Schweinefleisch und Schweinespeck besteht und lange abhängen muss. Das Frankfurter ist über die Landesgrenzen hinaus bekannt und wird gerne als Zwischenmahlzeit verspeist, aber auch als Hauptmahlzeit mit Brot, Senf und Kartoffelsalat.

Wer es lieber süß mag, wird in dieser Region ebenso fündig - Der berühmte Frankfurter Kranz, Haddekuche oder Bethmännchen verwöhnen jeden Gaumen.

BELIEBTESTE HESSEN REZEPTE

Spundekäs

Spundekäs

521 Bewertungen

Die Spundekäs ist die hessische Variation des Obazda. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und das Ergebnis herzhaft und lecker.

Sachsenhäuser Schneegestöber

Sachsenhäuser Schneegestöber

412 Bewertungen

Das Sachsenhäuser Schneegestöber ist eine weitere Käsespezialität aus der Region, die perfekt zu einem Glas Wein passt. Hier ist das einfache Rezept.

Hessischer Apfeltraum

Hessischer Apfeltraum

313 Bewertungen

Ein wunderbares Dessert, das sich nach diesem Rezept gut vorbereiten lässt. Der köstliche Hessische Apfeltraum wird seinem Namen gerecht.

Duckefett

Duckefett

216 Bewertungen

Das Rezept für Duckefett ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. In Hessen wird Duckefett zu sehr vielen deftigen Gerichten serviert.

Schmierkuchen

Schmierkuchen

183 Bewertungen

Hessen ist berühmt für seine oft deftigen Blechkuchen. Hier ist das Rezept für einen herzhaften Schmierkuchen, der einfach nachzubacken ist.

Handkäs-Salat mit Apfel

Handkäs-Salat mit Apfel

210 Bewertungen

Das Rezept für den Handkäs-Salat mit Apfel ist schnell und einfach umgesetzt. Dieser Salat passt hervorragend zu einer kräftigen Brotzeit.

Frankfurter Rippchen

Frankfurter Rippchen

301 Bewertungen

Frankfurter Rippchen werden in der Region mit herzhaftem Sauerkraut serviert. Das Rezept lässt sich landesweit nachkochen und schmeckt überall gut.

Handkäse-Suppe

Handkäse-Suppe

151 Bewertungen

Jeder Suppenliebhaber wird sich über das Rezept für die Handkäse-Suppe freuen. Sie ist schnell zubereitet und überzeugt mit kräftigem Geschmack.

Schepperlinge

Schepperlinge

176 Bewertungen

Schepperlinge schmecken sowohl herzhaft als auch süß. Das Rezept bleibt in beiden Fällen gleich, nur die Beilagen variieren.

Handkäse mit Musik

Handkäse mit Musik

118 Bewertungen

Handkäse mit Musik ist ein Rezept aus der traditionellen Frankfurter Küche. Der magere Käse, der Essig und der Apfelwein helfen auch beim Abnehmen.

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