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Diese Auberginen-Schnitzel lassen kein Fleisch vermissen. Gut gewürzt kommen sie nach diesem Rezept mit knuspriger Panade aus der Pfanne.
Ob als Beilage oder Hauptspeise - Mit diesem Rezept kommt eine leckere Variante in Form von Couscous nach griechischer Art auf den Teller.
Ein sehr leckeres Rezept für kleine vegetarische Sellerieschnitzel im Käsemantel gibt es hier.