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Die köstlich gefüllten chinesischen Miniatur-Nudeltaschen werden traditionell im Bambuskorb gedämpft.
Fisch und Meeresfrüchte lassen sich außerordentlich gut im Dampfgarer zubereiten. So wie auch dieses mediterrane Rezept für gedämpfte Garnelen.
Das Rezept für die Moules Mariniéres gehört zu den eleganten Zubereitungsarten von Miesmuscheln, denn ihr Sud wird durch Wein und Pernod raffiniert.
