Matjes-Krabben-Salat

Name: Matjes-Krabben-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL Dill, gehackt; 200 g Krabben oder Garnelen, küchenfertig und gegart; 2 Stk Mandarinen; 4 Stk Matjesfilet; 3 EL Mayonnaise; 125 g Naturjoghurt; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 0.5 TL Senf, mittelscharf; 2 EL Walnusskerne, grob gehackt; 1 Spr Zitronensaft

Erstellt von il-gatto-nero

Das Rezept für diesen Matjes-Krabben-Salat wird unkompliziert zubereitet und passt mit seiner herzhaften Frische perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

Foto User il-gatto-nero

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

4	Stk	Matjesfilet
200	g	Krabben oder Garnelen, küchenfertig und gegart
2	Stk	Mandarinen
2	EL	Walnusskerne, grob gehackt
3	EL	Mayonnaise
125	g	Naturjoghurt
0.5	TL	Senf, mittelscharf
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
1	EL	Dill, gehackt
1	Spr	Zitronensaft

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Benötigte Küchenutensilien

Schüssel

Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Matjes-Krabben-Salat die Matjesfilets quer in schmale Streifen schneiden und mit den Krabben vermischen.
Dann die Mandarinen schälen, dabei die weiße Haut gründlich entfernen und zusammen mit den Walnüssen zugeben.
Für die Soße die Mayonnaise mit dem Joghurt verrühren, dann den Senf, Pfeffer und Dill untermischen und mit Zitronensaft abschmecken.
Zuletzt die Soße mit dem Matjes und den Krabben gut vermengen und im Kühlschrank etwa 1 Stunde durchziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Gurke, Apfelwürfel oder Radieschen bringen ebenfalls Geschmack und Frische und können mit in den Salat gemischt werden.

Wer mag röstet die Walnüsse vorher in einer Pfanne ohne Fett leicht an. Auch geröstete Schwarzbrotwürfel oder Pumernickel-Croutons bringen Crunch und Geschmack ins Gericht.

Der Salat passt hervorragend zu Schwarzbrot, getoastetem Bauernbrot oder kleinen Ofenkartoffeln. Ein paar Dillspitzen und etwas Zitronenschale auf dem Teller sorgen für Frische.