Gebackener Feta mit Scampi
Zutaten für 2 Portionen
| 2 | EL | Olivenöl |
|---|---|---|
| 200 | g | Feta |
| 1 | Stk | Paprika, rot |
| 1 | Stk | Zwiebel, rot |
| 5 | Stk | Cocktailtomaten |
| 1 | TL | Oregano, getrocknet |
| 100 | g | Scampi, roh, geschält, entdarmt |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
38 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 23 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Dann das Öl in eine Auflaufform oder in eine ofenfeste Form geben und den Schafskäse hineingeben.
- Den Paprika halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
- Die Cocktailtomaten halbieren oder vierteln und zusammen mit Paprikastreifen sowie Zwiebelringen in die Form geben.
- Nun das Ganze mit Oregano bestreuen und für 15 Minuten in den Ofen geben.
- Anschließend noch die Scampi darauf geben, weitere 5-8 Minuten braten, bis die Scampi rosa und leicht fest sind.
Tipps zum Rezept
Am besten direkt in der Form servieren und dazu Baguette oder Fladenbrot reichen, sodass die würzige Feta-Öl-Sauce perfekt aufgenommen werden kann.
Für Schärfe das Ganze mit Chiliflocken oder Harissa würzen.
Für das Gericht lohnt es sich, den Feta im Block zu lassen und ggf. nur leicht einzuschneiden, damit er beim Backen cremig wird, aber nicht komplett zerfällt.
Für mehr Geschmack einen Schuss Weißwein oder etwas Zitronensaft in die Form geben – das sorgt für leichte Säure und eine aromatische „Ofensauce“.
Nährwert pro Portion
Wein & Getränketipp
Dazu passen ein trockener Weißwein wie Grüner Veltliner oder Sauvignon Blanc, ein kühles helles Bier oder alternativ Mineralwasser mit Zitrone bzw. eine leichte Apfelschorle.
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