Gedämpfte Garnelen

Name: Gedämpfte Garnelen
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 1.5 EL Austernsoße; 2 Stk Frühlingszwiebel; 15 Stk Garnelen, groß; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 Stk Korianderwurzel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sojasoße, hell

Fisch und Meeresfrüchte lassen sich außerordentlich gut im Dampfgarer zubereiten. So auch dieses mediterrane Rezept für gedämpfte Garnelen.

Foto photollurg2 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (121 Stimmen)

20 Minuten

Dampfgarer Rezepte

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Zutaten für 5 Portionen

15	Stk	Garnelen, groß
2	Stk	Korianderwurzel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
2	EL	Sojasoße, hell
1.5	EL	Austernsoße
2	Stk	Frühlingszwiebel

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Rezept Zubereitung

Für die gedämpften Garnelen zuerst die Garnelen waschen und von den Köpfen sowie Därmen befreien.
Die Wurzeln des Korianders sowie den geschälten Knoblauch in einem Mörser zu einer feinen Paste zerquetschen.
Die Frühlingszwiebeln putzen und sehr klein hacken.
Für die Marinade nun den Koriander mit dem Knoblauch, den Frühlingszwiebeln sowie mit der Soja- und Austernsoße vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun die Garnelen einzeln durch die Marinade ziehen, in den Einsatz des Dampfgarers legen und ca. 4-6 Minuten bei 100 °C dämpfen.