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Bei Bouillabaisse werden Urlaubserinnerungen wach - für die weltberühmte, französische Fischsuppe gibt es unzählige Rezepte.
Dieses Rezept ist besonders und sehr delikat. Der Red Snapper mit Muschel-Velouté ist eine Liaison von Fisch und Meeresfrüchten in samtiger Sauce.
