Gebackene Garnelen

Zubereitung

1. Zuerst die Garnelen unter fließenden Wasser waschen und danach gründlich trocken tupfen.
2. Dann in eine Schale das Mehl füllen, in eine zweite Schale die Eier aufschlagen, salzen und versprudeln und in einer dritten Schale das Pankomehl vorbereiten.
3. Als Nächstes das Frittieröl in einer beschichteten Pfanne auf etwa 180 Grad erhitzen. Wenn kein Küchenthermometer vorhanden ist, kurz einen Holzkochlöffel eintunken, wenn Blasen aufsteigen, ist es heiß genug.
4. Währenddessen die Garnelen zuerst in Mehl wenden, dann in die Eier tauchen und anschließend im Pankomehl rundum wenden.
5. Zuletzt die Garnelen für 3-4 Minuten im heißen Öl goldgelb ausbacken und kurz abtropfen lassen.
6. Zum Schluss die gebackenen Garnelen noch heiß servieren.