Schnitzel im Bierteig

Name: Schnitzel im Bierteig
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Frittieröl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 Stk Schweineschnitzel, je ca. 150-200 Gramm; 2 Stk Eigelb; 1 Stk Eiweiß; 160 g Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 130 ml Weißbier

Ein einfaches und schnelles Rezept ist dies für Schnitzel im Bierteig. Die leckeren sowie zarten Schnitzel gelingen auch Koch-Anfängern.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (89 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Schweineschnitzel, je ca. 150-200 Gramm
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
250	g	Frittieröl

Zutaten für den Bierteig

160	g	Mehl
2	Stk	Eigelb
1	Stk	Eiweiß
130	ml	Weißbier
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Teig das Mehl mit Salz, Pfeffer und Weißbier in einer Schüssel gut vermischen, danach Eigelb unterrühren und den Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit das Fleisch kurz abbrausen, mit Küchenpapier trocken tupfen, dann zwischen 2 Folien etwas platt klopfen und mit Salz sowie Pfeffer auf beiden Seiten würzen.
Nun das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.
Als Nächstes in einer Pfanne mit hohem Rand das Frittieröl auf ca. 180 Grad erhitzen, die Schnitzel durch den Teig ziehen und in dem Fett schwimmend goldgelb ausbacken.

Tipps zum Rezept

Zu den Schnitzel im Bierteig schmecken besonders gut knusprige Pommes frites oder ein frischer Salat.

Nährwert pro Portion

kcal

820

Fett

63,41 g

Eiweiß

29,33 g

Kohlenhydrate

29,97 g

Detaillierte Nährwertinfos