schnelle Rezepte

Kochen mit wenig Zeit

Die ganze Woche lang ist man gehetzt und gestresst, oft mehrfach belastet und dann soll auch noch gekocht werden, wenn womöglich die ganze Familie schon hungrig auf Essen wartet? Schon wieder beim Italiener bestellen oder vom Chinesen etwas bringen lassen? Oder Fertigware nur wärmen? Das alles muss nicht sein. Auch mit wenig Zeit kann man kochen. Ein bisschen Planung im Vorfeld hilft da ungemein, aber für manche Speisen sind die Zutaten fast immer vorhanden.

Sogar wenn es wenig Zeit zum Kochen gibt, soll das Ergebnis satt machen, schmecken und auch noch gesund sein. Das geht. Man sollte nicht glauben, welche Speisen in weniger als 30 Minuten fertig sind oder nur ein bisschen länger brauchen, bis sie auf dem Tisch stehen. Ideal dafür sind beispielsweise die One-Pot-Gerichte. Meist ist es eine One-Pot-Pasta, die besonders Kinder lieben. Fast alles mit Nudeln als Hauptbestandteil wird in kurzer Zeit fertig.

Schnelle Rezepte einfach zubereiten

Viele Kartoffelrezepte eignen sich ebenfalls zum Kochen mit wenig Zeit. Kartoffelpuffer, Fächerkartoffeln mit Käse, Kartoffelgulasch, Bratkartoffeln mit Spiegelei durch frischen Salat noch aufgewertet, all das geht rasch und macht wenig Arbeit. Ideal sind auch Speisen, die im Backofen unbeaufsichtigt vor sich hin brutzeln können. Backofengemüse zum Beispiel. Die Zutaten können je nach dem Inhalt der Gemüselade des Kühlschranks variieren. Alles schneiden, mit Olivenöl beträufeln, vielleicht noch ein paar Kräuter dazu, und ein schnelles Essen ist fertig.

Mit Gewürzen zaubern

Wenn es auch Fleisch sein soll, dann eignet sich Hühnerfleisch dazu besonders gut. Es ist rasch gar, sollte aber immer durchgebraten oder gegart sein. Mit verschiedenen Gewürzen lässt sich schnell etwas zaubern, manchmal sogar ein neues Gericht erfinden. Wok, sättigende Suppen und einfache Eintöpfe eignen sich auch gut, wenn wenig Zeit zum Kochen vorhanden ist. Zu vielen dieser Speisen reicht ein Stück frisches Brot oder eine knusprige Semmel als Beilage. Auch damit wird Zeit gespart. Mit knackigem Salat gibt es noch eine Menge Vitamine dazu.

Kinder und Erwachsene, die gerne Süßspeisen auch als Hauptspeise essen, werden sich über Pfannkuchen oder einen rasch gemachten Kaiserschmarrn freuen.