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Das Gericht heißt so wie der Topf, in dem es zubereitet wird: Tajine und es gibt unzählige Rezepte für die köstliche Spezialität aus Marokko.
Das Lammcurry mit Aprikosten schmort nach diesem Rezept langsam auf kleiner Flamme, bis es zuletzt herrlich mürbe, zart und würzig ist.
