Coco-Lemon

Zubereitung

1. Zuerst die Zitrone waschen, trocknen, die Schale mit einer Küchenreibe fein abreiben, die Frucht halbieren und auspressen.
2. Nun das Wasser mit dem Zucker in einen Topf geben und alles kurz zum Kochen bringen.
3. Jetzt die Zitronenschale als auch den Zitronensaft dazugeben und alles unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
4. Anschließend den Topf vom Herd nehmen und alles 1 Stunde bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
5. Im nächsten Schritt den entstandenen Sirup durch ein feines Sieb filtern und mit der Kokosmilch als auch dem Crushed Ice mindestens 1 Minute schaumig mixen.
6. Zuletzt den Coco-Lemon in 4 Trinkgläser füllen und mit einem Strohhalm servieren.