Labskaus
Als Labskaus wird ein Kartoffelgericht bezeichnet, welches vor allem in Norddeutschland mit Fisch und Roter Beete gegessen wird.
Hamburger Rezepte
Vor allem die Vielfalt an Fischgerichten kennzeichnen die regionale Hamburger Küche. Unter anderem wird Hering in allen möglichen Varianten zubereitet. Dazu zählen Bismarckhering, Matjes, Grüne Heringe oder Bratheringe. Aber auch Räucheraal, Findenwerder Scholle, Pannfisch oder Karpfen werden in Hamburg gerne serviert.
Hamburger National ist ein Eintopf aus Steckrüben, Schweinebauch und Kartoffeln. Weitere beliebte Eintöpfe der Hamburger Küche sind Steckrübeneintopf, Labskaus, Aalsuppe oder Birnen, Bohnen und Speck. Ebenso darf der bekannte Hamburger nicht unerwähnt bleiben.
Auch für Zuckerschnuten hat die Hansestadt einiges zu bieten. Typische Süßspeisen sind Rote Grütze mit Milch oder flüssiger Sahne, Fliederbeersuppe, der Große Hans oder Brodt-Pudding mit Zitronensoße. Als Lieblingsgebäck der Hamburger kann das Franzbrötchen genannt werden: Entweder klassisch mit Zimt und Zucker oder aber auch mit Schoko oder Apfel aufgepeppt.
Zu den weiteren Spezialitäten zählen Hamburger Hummersuppe, Schwarzsauer, Himmel, Erde und Hölle, Grünkohl, Kohlrouladen, Hamburger Zwiebelfleisch, Ochsenschwanz, Heißwecken, Klöben, Braune Kuchen, Weiße Kuchen oder Kopenhagener.
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Beliebteste Hamburg Rezepte
Roter Hering Salat
Auf der Liste der norddeutschen Lieblingsgerichte darf der rote Heringssalat niemals fehlen - das unaufgeregte Rezept schmeckt fantastisch.
Fliederbeersuppe mit Klüten
Fliederbeersuppe mit Klüten ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Ein Rezept, das sich besonders in der kalten Jahreszeit bewährt.
Hamburger National
Das traditionelle Rezept für das Hamburger National ist einfach, enthält aber viel Geschmack. Dieser Eintopf ist an kalten Tagen herzlich willkommen.
Labskaus Hamburger Art
Dieses Rezept für ein Labskaus Hamburger Art stammt aus Großmutters Kochbuch. Das traditionelle Gericht schmeckt viel besser als man denkt.
Hamburger Franzbrötchen
Nichts schmeckt morgens besser als ein leckeres Hamburger Franzbrötchen. Gibt es nicht bei Ihrem Bäcker? Hier ist ein klassisches Rezept dafür.
Hamburger Sauerfleisch
Hamburger Sauerfleisch ist richtig lecker und das Rezept hierfür recht einfach. Außerdem lässt es sich perfekt vorbereiten und zieht dann lange durch.
Finkenwerder Scholle
Die Finkenwerder Scholle schmeckt im Juni besonders gut, wenn die Fische noch nicht so groß sind und dieses Rezept kombiniert sie mit Speck.
Hamburger Aalsuppe
Die Hamburger Aalsuppe gehört zu den traditionellen Gerichten der Hansestadt. Die Basis für dieses Rezept ist ein Schinkenknochen und kein Aal.
Neueste Hamburg Rezepte
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Als Labskaus wird ein Kartoffelgericht bezeichnet, welches vor allem in Norddeutschland mit Fisch und Roter Beete gegessen wird.