Kraftbrühe

Zubereitung

1. Zuerst das Fleisch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und durch den Fleischwolf drehen bzw. in sehr kleine Stücke schneiden.
2. Hiernach die Möhre putzen, waschen und mit einer Küchenreibe in grobe Stücke reiben.
Nun die Möhre zusammen mit dem Fleisch in ein sauberes Einmachglas füllen.
3. Im nächsten Schritt das Wasser dazugießen und das Salz einrühren.
4. Daraufhin das Einmachglas 2 Stunden im Wasserbad (in einem Topf mit Wasser) bei 60 °C erwärmen.
5. Zuletzt die Flüssigkeit durch ein Sieb oder ein Tuch seihen und die Kraftbrühe direkt warm servieren.