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Mit diesem Rezept für ein südtiroler Rindergulasch kommt etwas Leckeres und Deftiges auf den Esstisch. Dieses Rezept gelingt in einfachen Schritten.
Knoch mit Loch, so nennt der Italiener die in Rotwein geschmorte Beinscheiben. Das Rezept zeigt, dass die Beinscheibe nicht nur in die Suppe gehört.
