Shrek

Zubereitung

1. Zuerst das Ei trennen und das Eiweiß zu Eischnee schlagen. Das Eigelb kann anderweitig verwendet werden.
2. Nun den Gin mit dem Zitronenlikör, dem Zitronensaft, dem Zuckersirup als auch dem Matchapulver in eine Shaker geben und gründlich schütteln. Hierbei eine Prise des Puders zurückbehalten.
3. Als Nächstes die Flüssigkeit aus dem Shaker in ein breites Kelchglas füllen.
4. Anschließend den Eischnee nach und nach in das Getränk rühren, sodass eine Schaumkrone entsteht.
5. Zuletzt den Shrek mit dem übrigen Matchapulver bestreuen und servieren.