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Das Rezept für die Cazpacho aus Honigmelone ist ein beliebtes Sommerrezept. Die Suppe ist perfekt für den kleinen Hunger oder als Vorspeise.
An heißen Tagen schmeckt die kalte Melonensuppe mit Ingwer besonders gut. Idealerweise wird das Rezept schon am Tag zuvor zubereitet.
Dieses Rezept greift zu Honigmelonen, weil sie der Geeisten Melonensuppe ein schönes Aroma geben. Es können aber auch andere Sorten verwendet werden.
