Zwetschgenwein

Zubereitung

1. Zuerst die Zwetschgen waschen, trocknen, entsteinen und grob hacken.
2. Als Nächstes das Fruchtfleisch in ein verschließbares Glas mit einer Füllmenge von 1.5 Liter füllen.
3. Nun das Basilikum waschen, trocknen, grob hacken und zusammen mit dem Salz als auch dem Wein in das Gefäß mit den Zwetschgen füllen.
4. Anschließend den Gin dazugießen, das Glas gut verschließen und kräftig schütteln.
5. Hiernach das Ganze 2-3 Wochen an einem warmen als auch dunklen Ort reifen lassen und wöchentlich 1-2 Mal gut schütteln.
6. Daraufhin alles durch ein Sieb filtern und die Flüssigkeit in sterile Flaschen abfüllen.
7. Zuletzt die Flaschen mit dem Zwetschgenwein gut verschließen und 2-3 Monate an einem dunklen als auch kühlen Ort reifen lassen.