Eierlikör-Mousse

Zubereitung

1. Zuerst die Gelatineblätter in einer Schüssel mit Wasser 10 Minuten lang einweichen.
2. Währenddessen die Eier trennen und die Eigelbe in einer Schüssel zusammen mit dem Zucker mit einem Handrührgerät schaumig schlagen.
3. Danach den Eierlikör hinzugeben und gut verrühren.
4. Anschließend die Gelatine ausdrücken, in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze die Gelatine 1-2 Minuten unter ständigem Rühren auflösen.
5. Nun die aufgelöste Gelatine nach und nach mit dem Handrührgerät unter die Eierlikörmasse mischen.
6. Im Anschluss die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben, in kleine Schüsseln füllen und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.