Süßspeisen Rezepte

Süßspeisen - süße Sünden als kalter und heißer Genuss

Unter einer Süßspeise versteht man generell ein gesüßtes Gericht. Das kann eine lauwarme oder warme Vor- oder Hauptspeise sein, aber auch eine kalte Leckerei. Die Hauptsache ist, dass der Grundgeschmack süß ist. Ob die Süße dabei aus Früchten, Zucker, Sirup oder Karamell stammt, ist einerlei. Alle Menschen kennen diese schmackhaften Seelenwärmer. Vom Schokoladenpudding, über Kuchen und Torten bis hin zu Cremes und Mehlgerichten ist alles dabei. Im Winter ist die süße Küche besonders beliebt. Wenn es draußen kalt ist und sich Schneeflocken an den Scheiben tummeln, steht vielen Menschen erst recht der Sinn nach Bratäpfeln, Pfannkuchen und Griesbrei.

Was die Süße in Rezepte bringt

Der süße Geschmack ist, trotz seines Rufs, extrem vielfältig. Der Genießer kann den Unterschied zwischen zuckriger Süße, Zuckerausstoffstoffen wie Xylit oder Erythrit und natürlichen Süßungsmitteln wie Agavensirup, Ahornsirup oder Honig schmecken. Sie alle haben ihre ganz eigenen Noten und ihre eigene Intensität. Viele Menschen möchten auch auf konventionellen Industriezucker verzichten. Ihnen steht heute eine enorme Auswahl an den verschiedensten Alternativen zur Verfügung.

Es gibt Reiszucker, Kokosblütenzucker, Rohrzucker, Dattelzucker oder Sirup, Sirup aus verschiedenen Pflanzen, Honig oder künstliche Süßungsmittel. Letztere machen Süßspeisen auch für Diabetiker möglich. Je nach Rezept können oder müssen bestimmte Süßungsmittel verwendet werden, um ein traditionelles Gericht zuzubereiten. Doch egal wie man sich ernähren möchte oder muss, für jeden süßen Zahn gibt es die passende Leckerei.

Die Vielfalt süßer Rezepte

Rezepte für Süßspeisen sind, wie die Süße an sich, sehr vielfältig. So kann eine süße Speise ein Obstsalat sein, ein Bratapfel, eine Mehlspeise wie ein Pfannkuchen oder ein Crêpes aber auch eine exotische Leckerei. So werden heute immer mehr deftige Speisen mit süßen Noten von Schokolade, Vanille und Zimt kombiniert. Doch auch an Rezepten für Süßspeisen mangelt es nicht. Lassen Sie sich ruhig inspirieren von klassischen Tiramisus und Aufläufen oder herzhaft süßen Krapfen und Küchlein.