Selbstgemachte Vanillesauce

Name: Selbstgemachte Vanillesauce
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Eier; 450 ml Milch; 9 EL Schlagsahne; 1 EL Speisestärke; 1 Stk Vanilleschote; 2 EL Zucker

Dieses Rezept ist nicht schwer und bringt Ihnen eine leckere Vanillesauce, die eine tolle Beilage zu Germknödel, Apfelstrudel, Obst oder Eis ist.

Foto magone / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,4 (37 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Vanilleschote
450	ml	Milch
2	EL	Zucker
1	EL	Speisestärke
9	EL	Schlagsahne
2	Stk	Eier

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die selbstgemachte Vanillesauce zunächst eine Vanilleschote der Länge nach halbieren und mit einem Messer das Vanillemark heraustrennen.
Nun die Milch in einem Topf erhitzen und den Zucker, die Vanilleschotenhälften und das Vanillemark hinzugeben. Die Speisestärke mit 5 EL Schlagsahne mischen.
Sobald die Milch kocht, die Speisestärke untermischen und kurz köcheln lassen. Dann die Vanilleschoten entfernen.
Das Eigelb mit der restlichen Schlagsahne vermischen und unter die Vanillesauce rühren. Das Eiweiß steif schlagen und unterheben.