Espresso Macchiato

Das Rezept für Espresso Macchiato ist perfekt für alle, die es intensiv mögen, aber nicht auf eine cremige Note verzichten wollen.

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Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten

30	ml	Espresso, frisch gebrüht
30	ml	Milch

Kategorien

Kaffee Rezepte alkoholfreie Cocktails

Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf Tasse

Zubereitung

Zuerst mit der Espressomaschine, dem Siebträger oder dem Espressokocher einen kräftigen Espresso brühen und in eine kleine Espressotasse füllen.
Dann die Milch in einem kleinen Topf erhitzen und feinporig aufschäumen, sodass sie cremig, aber nicht zu fest ist.
Nun den Milchschaum vorsichtig mit einem Löffel auf den Espresso setzen, sodass die Oberfläche "gezeichnet" wird und sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Ein Espresso Macchiato wird klassisch ungesüßt getrunken, lässt sich aber mit etwas Zucker oder Kakaopulver bestäuben.

Je nach Geschmack kann man etwas mehr oder weniger Milchschaum verwenden. Vollmilch schäumt cremiger und süßer, während fettarme Milch einen feineren, aber weniger stabilen Schaum ergibt. Auch Hafer- oder Sojadrinks funktionieren gut, wenn sie „barista-tauglich“ sind. Tipp: Milch aufschäumen

„Macchiato“ heißt auf Italienisch „gefleckt“ – also ein kleiner Klecks Milchschaum, der den Espresso zart überzieht, macht das Getränk authentisch.