Knoblauchpaste

Zubereitung

1. Für die Knoblauchpaste den frischen Knoblauch in Zehen zerteilen und mit dem Messerrücken zerdrücken, so kann ganz bequem die Schale entfernt werden.
2. Je nach Größe die Zehen nochmal zerkleinern, mit Zitronensaft (für die Farbe) sowie Salz (für die Haltbarkeit) in ein Mixgefäß füllen und mit einem Stabmixer pürieren.
3. Dann mit dünnem Strahl langsam das Öl zugeben und weiter zu einer feinen Paste pürieren.
4. Schließlich die Paste in eine kleines verschließbares Schraubglas füllen, mit einer hauchdünnen Schicht des Öls bedecken und zum Verbrauch in den Kühlschrank stellen.