Eiscocktail mit Ingwer

Zubereitung

1. Zuerst den Ingwer schälen und mit einer Küchenreibe in dünne Scheiben reiben.
2. Als Nächstes die Limetten halbieren und auspressen.
3. Im nächsten Schritt den Ingwer mit dem Limettensaft, dem Zimt, dem Sekt als auch den Zucker in einem Topf kurz zum Kochen bringen und alles bei mittlerer Hitze unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen.
4. Hiernach das Ganze durch ein feines Sieb filtern, in ein gefrierfestes Gefäß mit Deckel füllen und 30 Minuten abkühlen lassen.
5. Anschließend alles gut verschlossen für mindestens 6 Stunden, am besten aber über Nacht im Eisfach gefrieren lassen.
6. Danach das Ganze aus dem Eisfach nehmen und 15 Minuten bei Zimmertemperatur antauen lassen.
7. Inzwischen die Minze waschen, trocknen und die Blätter abzupfen.
8. Im nächsten Schritt die Eismasse aus dem Behälter kratzen und auf 2 Trinkgläser verteilen.
9. Zuletzt den Eiscocktail mit Ingwer mit der Minze garnieren und servieren.