Fastenminestra

Die Fastenminestra passt nicht nur für die Fastenzeit, sondern sie ist eine leicht gewürzte Speise für die Schonkost. Hier dazu das kroatische Rezept.


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Zutaten für 4 Portionen

1 l Gemüsebrühe, klar
150 g Erbsen, TK
2 Stk Karotten
2 Stk Tomaten
100 g Suppennudeln
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die gewaschenen Tomaten entkernen und in Würfel schneiden, ebenso die Karotten schälen und würfeln.
  2. Dann die Gemüsebrühe in einem Topf zusammen mit den Karotten zum Kochen bringen und auf mittlerer Flamme 10 Minuten köcheln.
  3. Danach die Erbsen und Tomaten beigeben und alles zusammen etwa 5 Minuten kochen, anschließend die Suppennudeln untermengen und nochmals die Fastenminestra 5 Minuten fertig kochen.

Tipps zum Rezept

Nur - wenn unbedingt nötig die Suppe salzen.

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